•1. Prepara il tonno lasciandolo marinare : spargi i semi di sesamo su un piatto e premi delicatamente le fette di tonno sui semi, in modo che si attacchino bene da entrambi i lati.
•2. In una padella antiaderente, scalda un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Quando la padella è ben calda, aggiungi le fette di tonno marinato e cuocile per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando il tonno è dorato all'esterno ma ancora rosato all'interno. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Rimuovi il tonno dalla padella e tienilo da parte su un piatto.
•3. Per le verdure, puoi cuocerle sulla griglia o in una padella. Spennella le fette di zucchine, peperone rosso e melanzana con olio d'oliva e grigliale per 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono teneri e leggermente affumicati. Se preferisci usare la padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e cuoci le verdure a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, finché sono morbide e leggermente caramellate. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
•4. Per le patate, puoi cuocerle in una padella o nel forno. Per la padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e aggiungi i cubetti di patate. Cuocile a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono dorate e cotte attraverso. Se preferisci usare il forno, disponi i cubetti di patate su una teglia foderata con carta da forno, condiscile con olio d'oliva, sale e pepe e cuocile nel forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti all'esterno e morbide all'interno.
•5. Taglia il tonno a fette sottili e disponile su un piatto da portata. Accompagna il tonno con le verdure grigliate o saltate in padella e i cubetti di patate arrosto.